Składniki:
300 g makaronu
bakłażan
10 pieczarek
50 g suszonych pomidorów
cebula
2 ząbki czosnku
pół szklanki mleka sojowego
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
zioła prowansalskie
sól
pieprz
oliwa
W woku podsmażamy cebulę i pieczarki, dodajemy pokrojonego w plastry bakłażana (im grubsze plastry, tym dłużej będzie się musiał dusić). Kiedy bakłażan zmięknie dodajemy pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek. Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami, i dusimy pod przykryciem ok. 10 min. W szklance rozrabiamy mleko z przecierem pomidorowym, dodajemy do woka i trzymamy jeszcze chwilę na małym ogniu.
Sos mieszamy z makaronem i jemy :).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz